L’élevage au fil des saisons

- Au  printemps (mars/avril) le sol du parc à escargots est travaillé et ensemencé (ray-grass, trèfle, radis fourrager). Le couvert végétal obtenu maintient la fraîcheur au sol, nourrit l’escargot et contribue à son bien-être en créant un environnement respectueux.

- Les abris en bois (leur habitat) et le système d’arrosage, garant d’un apport d’humidité aux périodes chaudes, sont remis en place et en fonction.

 

- La mise en place des naissains (bébés escargots) se fait au plus tôt, dès les dernières gelées passées.

- En août, la récolte peut commencer et se prolonge jusqu’à la fin octobre, en fonction des conditions climatiques et de la maturité des escargots, seuls les escargots dits « bordés » sont ramassés. Ils sont stockés dans des caisses ajourées où ils jeûnent pendant une quinzaine de jours, puis ils sont transformés.

- L’hiver, le parc, vidé de ses escargots et des abris en bois, est confié aux poules et aux canards qui en assurent un nettoyage 100% biologique jusqu’au printemps.

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